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もう何度も足を運んでいるが、記事にするのは初めてかも。
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言わずもがな、の関西スイーツの重鎮、西原金蔵シェフの作り上げる至極のスイーツ。
「ピラミッド」は濃厚なショコラムースを覆うクーベルチュールチョコレートまで美味。
「グレープフルーツのタルト」はさっくりと軽やかなタルト地に
ほろ苦くもジューシーなグレープフルーツの爽やかな味わい。
両者の歯触りの違いを繋ぎながらもアクセントとなるピスタチオのコクがアシスト。
「ライチとピスタチオのタルト」旬の乳白色のライチの馨しく酸味を帯びた
ミルキーな味わいとピスタチオのクリーミーな味わい。
スイーツ素材としてお目にかかるのは初めてだわ。
「ジャスミンティーのプティポット」キャラメリゼされた濃厚なクリームブリュレは
口に含むとジャスミンティーの華やかでいて清楚な香りが立つ。美味すぎるぞ。

やっぱりパティスリーで一番好きだわ~

「PATISSERIE AU GRENIER D'OR」
京都市中京区堺町通錦小路上ル527-1
075-213-7782
11:00~19:00
水・月1回不定休

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2011.07.19 


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