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もう一つ今年の土用の丑ネタ。
大阪地方木津卸売市場に美味しくて安いがあると聞き行ってきました。
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オ~市場らしい雰囲気~
福島の中央卸売市場は行った事があるけどココは初めて。
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特上でも1500円、やっすぅ~い!

<う巻 300円・白焼き1000円>
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う巻は安い事もありはあんまり入っておらず
タレがかかっているので、かなり濃い味。
白焼きはパリッとしていて美味し~。
毎朝20kgもの炭で焼くというはパリッした皮の食感と
の脂が身の表面を焼き揚げた様な地焼き特有の旨みがあります。
店舗横に調理部があり、そこで予め焼いておいたをコンロで温めるので
焼き立てではないけれど、それでも香ばしくて美味し。

<鰻まむし特上 1500円・肝吸い 300円>
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タレの味は醤油、味醂、酒のかなり濃厚なお味~。
少し固めに炊きあがった御飯がススミます。
お店のオバさま達もとても気さくで親切
少し早めに行ったからか、奥のテーブルで交代で食事中でした。
(賄いは素麺。鰻は飽きたのかな~?)
土用の丑当日の24日は食堂はお休みで調理に徹するらしい。
お疲れさまでゴザイマス。

追記:コチラのHPのマスコミ紹介のページにて
雑誌掲載文、テレビ放映の動画が見られます。
すごく分かりやすい!HPを持っている飲食店は全部こうして欲しい!
(下記店舗情報でリンクしています)

「川上商店」
大阪市浪速区敷津東2丁目2-8
06-6634-5910
第2・4水曜、祝日 (市場の休みに準じる) P有(市場2F 1時間無料)
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2008.07.26 


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