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奈良散策の帰りに立ち寄った大和西大寺のパティスリー
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クープデュモンドパティスリー'91で日本人初のチャンピオン、という
輝かしい経歴の持ち主がオーナーパティシエ。

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ティーサロン併設のお店は少し古いものの、逆に良い雰囲気。
地元を含めて各地から来るお客さんに愛されているのが分かります。
購入したケーキは手前から時計回りに
'97「メートル・ド・パティシエ」世界選手権味覚審査1位・特別賞受賞の
ラ・ギャラクシー、ミルフィーユ、パリブレスト、エヴェレスト、の4点。
今時の甘さ控えめ、食感軽い目のフワフワスイーツとは違い
ガツンと甘く濃厚な正統派フランス菓子
クラッシックなフランス料理の濃厚且つ奥行きのあるメイン料理の
フィニッシュにはコレくらいはっきりとした甘みがなくては締まらんよね、と
つけ麺@無心のディナーを終えて、家でティータイム
ラーメンの後にケーキはさすがにキツかったが、
美味しいスイーツって選んだり見たりするだけで幸せ~
なかなか、充実の1日でした。

GATEAU DE BOIS(ガトードボワ)HP
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2010.10.08 


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