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パティシエ津田陽子さんのお店、ミディアプレミディでちょっと買い物。
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パティスリーというよりブティックっぽい外観は関西、というより関東っぽい。
東京に行った時に地図を見ながらお店に辿り着いて
予想していた店舗の外観と現実の外観とのギャップに感じるそれを久々に体感。

「タルト4種(ナッツ・田舎風りんご・洋梨・五色かのこ)」
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他店のように生菓子と一緒にガラスケースに入っていないので
タルト地のサクッとした歯触りと香ばしさが楽しめる。
田舎風りんごのタルトのクランブルのジャリッとした食感と
りんごの甘み、シナモンの香り・・・最高です。
バターよりは粉の旨味が先に届く素朴な味。
誤摩化すことなく腕で勝負、といったところでしょうか。
寒くなってお気に入りの銘柄の濃い紅茶と一緒に、なんて
最高の贅沢を目論んでしまう美味しいタルトです。

「Midi Apres-midi(ミディアプレミディ)」HP
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2010.07.02 


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